【网络中国节·中秋】八月十五正中秋——漫话民俗“我们的节日”（十三）

我们的节日

    农历八月十五，既是三秋之中，又是中秋月中，故称中秋。

    在中华民族的传统节日中，中秋是仅次于春节的民俗节日。此时恰是粮食和瓜果收获季节，所以又叫八月节、秋节。过中秋时，嫁女归宁，游子回乡，合家团圆赏月，所以又叫女儿节、团圆节、拜月节、圆人节。在千百年的传承中，中秋蕴含了丰收和团圆的双重人文内涵。

中秋的由来和传说

    中秋节是中华民族传统文化的重要载体，千百年来，在增进民族认同感、促进社会和谐稳定方面发挥了重要作用，中秋文化已是我们优秀传统文化的符号之一。关于中秋节的由来和传说，有很多版本，在河北境内，主要流传着嫦娥奔月说、古俗演化说、唐明皇游月说、杀“鞑子”起义说、六姐月下纺线说、织女念子说等等。

嫦娥奔月说

    传说嫦娥是射日英雄后羿的妻子。后羿从西王母那里得到了长生不死之药，嫦娥偷吃后飞到了月宫，被封为主月之神，称太阴星君。民间叫月光娘娘，月光菩萨。女人们为了祈求自己青春永驻，在每年八月十五夜晚，设香案摆放瓜果糕饼，焚香祭拜嫦娥。这也是民间“男不拜月，女不祭灶”习俗的由来。

古俗演化说

    “国之大事，在祀与戎”。中华传统文化讲究天人合一，早在周代，就形成了帝王率群臣春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天之制，并分别在国都的东、南、西、北四个方向建造祭祀场所，命名为日坛、地坛、月坛、天坛。八月十五离秋分不远，此时正值五谷收获，新粮入仓的喜庆时刻，官方的秋分祭月之举影响到民间，逐渐演化为民间的八月十五祭月之俗。有观点认为，这也是农耕时代民间秋报之俗的演化。           

唐明皇游月说

    相传在唐开元盛世时期，唐玄宗李隆基在一年中秋之夜，梦境中由道士罗公远引导到了月宫，受到嫦娥的热情接待。嫦娥让唐玄宗品尝了甜酥仙饼，让他欣赏了月宫舞乐。唐玄宗醒后，追忆在月宫的美好时光，根据欣赏的仙舞仙乐，整理成了《霓裳羽衣曲》，又仿造月宫的甜酥饼制作出一种圆饼，取名月饼，并把每年中秋祭拜嫦娥作为定制。  

杀“鞑子”起义说

    元朝时，蒙古统治者要求每十户百姓养一名元兵，老百姓不堪重负，爆发了朱元璋、张士诚等人领导的反元起义。相传在八月十五，起义的人们在纸条上写上“杀”字，包进月饼内，作为传递同时起义的信号。起义胜利后，民间便在每年八月十五吃月饼庆祝。           

六姐月下纺线说

    相传古时有一户杨姓人家，家有童养媳叫姚六姐 。六姐7岁到杨家，婆婆对她很苛刻。有一年八月十五晚上，婆婆让她把7斤棉花全纺成线再睡。六姐拼命地纺，到了四更时还有一半棉花没纺，她害怕受到婆婆责骂，就哭着对月亮说，“月亮姐姐多照一会吧，让我把棉花纺完你再走”。嫦娥被六姐感动了，对六姐说，“我每年中秋来人间一次，帮着解救苦难的百姓。”她冲着六姐的纺车一指，纺车神奇地变成金纺车。棉花放上去就变成线，六姐不再受累了。从此，每年八月十五，人们都祭拜嫦娥，祈求好运。

    织女念子说，是说织女之子思母心切，织女把他接到了月宫团聚。嫦娥用一种圆饼来招待。他后来他做了官，每年八月十五仿做了这种圆饼来祭拜月亮，表示对亲人的思念。此俗慢慢传到民间。

    在这些关于中秋的由来和传说中，似乎古俗演化说更接近历史的真实，但它们都寄托了人们追求美好生活的企盼。

—河北中秋民俗略览—

    河北中秋的节日民俗延续了拜月、吃月饼、吃团圆饭、观月影卜丰歉等一些古俗，也受燕赵历史文化、社会变迁等因素的影响，形成了具有燕赵地域特色的民俗节日文化。         

月光码祭月

    中秋祭月之俗在隋唐之前，多由官方进行。唐代，皇家祭月的独占权威逐渐淡泊。民间赏月之风开始盛兴。宋代以后，尤其是明清，民间中秋祭月之俗流传开来。

    河北各地民间的祭月习俗，多在月亮升起后，露天设坛，冀中地区一些农村，还习惯把祭坛设在平房屋顶上。祭月时由家庭主妇主祭，供桌上摆放武强或杨柳青年画作坊印制的月光码（即太阴星君画像）。供品有月饼和水果，水果多用西瓜、苹果、柿子、莲藕、毛豆等。西瓜寓意团团圆圆、红红火火、多子多福；苹果寓意平平安安；莲藕寓意连生贵子；柿子代表事事如意；毛豆寓意金秋豆丰（都丰收）。有的地方也有用鸭梨祭月的。武强民间把这些食品叫“月供”或“赏月”。辛集市民间在祭月时还会摆放石榴、葡萄等，也寓意着多子多福。枣强民间则摆放豆秧，是让月宫中的玉兔吃。滦平县民间的“月供”中也有毛豆枝，以供“兔爷”。蔚县民间中秋祭月时，要把西瓜切成花芽元宝形或花篮形，俗称“剜月”。晚上吃月饼，吃饸饹。

    大运河边的临西县，民间在中秋祭月时，在院中对月设案，摆放月饼、西瓜、苹果、梨，还要在桌子腿上捆上一把青豆和棉花，寓意粮棉豆（都）丰。家庭主妇祭月时口里念叨着，“八月十五月正圆，月饼西瓜敬老天。敬得老天心欢喜，一年四季保平安”。念毕，一家人分食月饼和供果。

    历史上选拔举人的秋闱在八月举行，所以有了蟾宫折桂的典故。相传月宫中桂树的种子落到人间，读书人吃了会科举成名，故旧时的读书人也有中秋祭月之俗，以求高中。

枣强皮匠祭比干

    相传商朝末年，比干在枣强县大营一带为官时，发明了裘皮制作技术。枣强大营的皮匠都把比干奉为裘皮业的祖师爷。纣王在八月十五把比干杀害后，大营的皮匠世世代代在八月十五供奉比干，相沿至今。

烙糖饼

    如果说中秋节是中华民族传统文化的符号之一，那么月饼可以说是中秋节的符号。作为中秋节的代表性食品，月饼产生的年代尚无定论，有的观点认为民间食月饼之俗始于唐代，但当时尚无月饼之名，南宋以后，月饼之名和中秋食月饼的记述逐渐增多，明清时期，中秋食月饼、馈赠月饼已普及全国。在发展演进中，月饼的制作工艺形成了京式、苏式、广式、滇式等四大类几百个品种。

    河北民间有在中秋节自做月饼的习俗。比如冀南邯郸地区，把中秋节自做的月饼叫糖饼。这种糖饼用发面做皮，内放红糖或白糖，用模子扣压后放在鏊子上烙熟，或者蒸熟。中秋节，亲戚间还互相赠送自做的糖饼。

    冀中的蠡县、徐水、大城县、深州等地民间，也有中秋自做月饼的习俗，而且也多称作糖饼。在高碑店，旧时家家户户八月十五晚上烙芝麻糖馅火烧。在唐山丰润，除了烙糖饼外，还要蒸包子，而且要把一些包子做成刺猬、鱼的形状，孩子们吃时，节日的欢乐气氛更浓了。

    这一中秋节是团圆的象征。阖家团聚，共吃团圆饭，是中秋节不变的主题，所以中秋节又叫“团圆节”，保定民间还把中秋节叫作“人圆节”。

    这一天，分家另过的人要回到老人身边，出门在外的人也要赶回来，出嫁的闺女要回娘家看望父母，晚上还要赶回婆家。中秋节，全家人围拢在老人身边吃团圆饭。由长者主持分月饼，家庭成员每人一份。在外未能回家的，也要为其留一块，以示团圆。在安国民间，中秋节吃团圆饭时，遇有亲人回不来的，要虚留一个座位。

    在大城县民间，八月十五人们提着月饼看望亲友。中午吃包子，晚上烙糖饼，阖家团聚吃团圆饭。无极县民间，八月十五又叫“八月节”，这一天分家另过的要“归伙”吃团圆饭。晚上吃月饼，吃炒豆，共话家常。高阳县民间，中秋节晚上，要煮食毛豆。南皮县民间在祭月时有鲜果、豆、酒和月饼，祭月后赏月，俗称“圆月”，然后一家人分食月饼，俗称吃“团圆饼”“赏月饭”。肃宁县民间，中秋节晚上邀请友人到家中“开怀畅饮”，俗称“闹酒场”。

    在石家庄一些地区，中秋节要蒸制圆糖饼、烙旋饼、炸带馅的粘糕。晚上，家人分食一块月饼，所切的块数要和家人数相等，大小均等。任县和平乡县民间，中秋节有中午吃饺子的习俗。

中秋“追节”

    河北民间的中秋节，流传着一些独特的婚嫁风俗。中秋，出嫁的闺女回娘家看望父母，在晚上前要赶回婆家吃团圆饭。民谣说，“宁留女一秋，不许过中秋”。石家庄地区，女婿要带上比平时贵重的月饼、佳酿去拜望岳父母。赵县民间，新妇的父母或兄弟，在中秋节要带着月饼和糕点到夫家探望，叫“追节”。柏乡县也有此俗。
    大城县民间，把八月十五为出嫁女子送节礼的习俗，叫“送十五”。博野县潴龙河以东的乡村，也有八月十五携带礼品看闺女的习俗。高阳县民间，订婚未娶的女子，中秋节这一天一般被接到婆家，寓意团圆。栾城县（今石家庄市栾城区）民间，媳妇要在八月十六带着儿女回娘家探望。在冀东迁西县民间，娘家和婆家一般要在八月十六，把新出嫁的闺女和未进门的儿媳，接到家中吃中秋“餐遗”。遵化民间，在八月十六把出嫁的女儿接回娘家吃中秋“残席”。冀中的任丘，是在八月十六清晨，把出嫁的女儿接回娘家。

观月影

    在河北大部分地区，中秋赏月时，孩子们听老人讲述嫦娥奔月、吴刚伐桂树的故事，一种浪漫的情怀就在心底氤氲着。看着一轮明月，大家议论着月中的图形是玉兔捣药，是嫦娥起舞，还是吴刚伐树，其乐融融，而根据月影中的图形，来预测天气和农业收成情况，就更觉得神奇了。一些民谣，生动地反映了这一中秋民俗，几乎在河北所有的地区都流传着“八月十五云遮月，正月十五雪打灯”的民谣，是说如果八月十五的月亮被云层遮盖，来年正月十五会下雪。此外还有，“中秋月夜晴，来春雨雪少”，“中秋月夜阴，来春雨雪丰”，“云掩中秋月，雪罩上元灯”等民谣。

“摸秋”

    一句民谣说，“八月半摸秋不算偷”。“摸秋”是中秋节的一个独特民俗。据《河北省志·民俗志》记载，在河北省西北部山区的一些乡村，流传着中秋节“摸秋”的古俗。中秋时，瓜果大多收获，田里树上略有遗留。中秋之夜，人们可以到别人家的果园菜园瓜园采摘剩余的瓜果，主人看到也不会阻拦和怪罪，这个民俗有接济贫弱、共享丰收的意味。

    在河北靠近京津的一些乡村，曾流传着“摘瓜送子”的有趣民俗。婚后未孕的女子在中秋之夜，在小姑子或者女伴的陪同下，到菜园里去摸冬瓜或南瓜，主人明明看到也会故作不知。女人把瓜摸到家后，放在床上，俗信可得贵子。

    中秋节的许多民俗，带有过去时代的烙印，随着科技的进步，生产力的发展，人民的生活水平和文化素质的提高，在中秋节日演变中，一些落后的民俗逐渐淡出历史舞台，而象征丰收和团圆的中秋文化符号却永久地传承下来。

    注：本文参考《河北省志·民俗志》，以及邯郸、沧州、保定、承德、石家庄、邢台等市志资料。转载

来源：原创 文/赵云旺 河北省民间文化遗产研究中心